Печень — один из наиболее важных органов в человеческом организме. Железа выполняет множество необходимых для стабильной жизнедеятельности функций. В их числе детоксикация организма, кроветворение, стабилизация гормонального фона, накапливание и производство питательных веществ. При заболеваниях печени или в случае длительного воздействия гепатотоксичных веществ функциональность органа нарушается.
Самая крупная железа в человеческом организме отличается способностью к быстрой саморегенерации. При удалении 75% здоровой ткани органа, он полностью восстановится менее чем за месяц. Но восстановление печени без диеты невозможно. Если пациент будет питаться неправильно, поврежденные ткани не регенерируют. Поэтому диета для восстановления печени и поджелудочной железы очень важна.
Восстановление печени: диета № 5
Основным типом нормированного питания при заболеваниях рассматриваемого органа является диета №5 по Певзнеру. Мануил Исаакович Певзнер — это знаменитый российский специалист в области диетологии, разработавший 15 систем питания для пациентов с различными хроническими заболеваниями.
Диета для восстановления печени №5 заключается в особом балансе жиров, белков и углеводов. Минимум 70% рациона составляют углеводы, получаемые из растительной пищи. Процент жиров в суточном меню равен 20. Предпочтительны растительные жиры, так как они легче усваиваются. Рекомендуемое количество белков колеблется в пределах между 5 и 10%.
Перечень разрешенных и запрещенных продуктов при соблюдении диеты №5:
| Можно включить в меню | Запрещено к употреблению |
| Нежирную молочную продукцию | Сметана, сливки, жирное молоко и творог |
| Диетическое мясо: курицу, кролика, телятину | Красное мясо, сало, буженина |
| Нежирную рыбу | Жирная рыба |
| Вязкие и рассыпчатые каши, овощные рагу, салаты | Фаст-фуд, копчености, консервированные продукты |
| Черствый черный хлеб, сушки, сухарики | Свежий белый хлеб, торты и пирожные, сдоба |
| Овощные супы | Бульоны на любом мясе |
| Разбавленные водой натуральные соки из овощей и фруктов, легкий чай, кофе с молоком, компоты | Крепкие кофе и чай, любые газированные напитки |
| Варенье, зефир, пастилу, мармелад, натуральный мед | Шоколад, карамель |
| Свежие овощи, сладкие фрукты и ягоды | Цитрусовые, бобовые, орехи |
Помимо перечня разрешенных и запрещенных продуктов, при соблюдении диеты №5 важно учитывать строгий распорядок дня. Пациенту следует есть небольшими порциями, но не менее 5 раз в день. Ложиться спать и просыпаться следует в установленное время. Рассматриваемый тип диеты для восстановления печени подходит пациентам с диагностированным вирусным гепатитом С.
Диета для восстановления печени и поджелудочной
Поджелудочная железа — еще один жизненно важный орган в пищеварительной системе человека. Она отвечает за производство ферментов панкреатина и инсулина. При повреждении органа нарушаются основные метаболические процессы, повышается риск развития диабета и панкреатита. Избежать смертельно опасных заболеваний позволяет правильное и нормированное питание.
Диета для восстановления печени и поджелудочной железы практически не отличается от стола №5. Разница состоит в акцентировании особого внимания на витаминизированном меню. Продукты, позволяющие восстановить эти органы ЖКТ, должны содержать следующие витамины:
- Витамин А — можно получить из гречневой крупы, помидоров, абрикосов, брокколи, вишни, смородины, моркови, крыжовника и свежей зелени.
- Витамин В — преобладает в пивных дрожжах, стручковой зелени, мясе и молочных продуктах.
- Витамин Е — содержится в злаках, растительных маслах, листьях салата.
- Кобальт — источником этого компонента становятся: грецкие орехи, молодой горох, свекла, морская капуста, оливки, красная смородина, черноплодная рябина, клубника, листья салата.
- Никель — в достаточном количестве находится в гречке, морской капусте, грушах и мясе.
- Цинк — микроэлемент, необходимый для поддержания метаболических процессов содержится в мякоти и семенах тыквы, зелени салата, отрубях, крыжовнике, малине и сливах.
- Сера — можно получить, употребляя в пищу крапиву, красный перец и мясо.
- Ванадий — добывается из медуницы и моркови.
- Цирконий — находится в огурцах, свекле, тыквенной мякоти, клюкве, арбузах, мелиссе и мяте.
- Хром — содержится в плодах крыжовника и в шелковице.
Важно учесть! В перечисленном выше перечне есть продукты, запрещенные к употреблению при вирусном гепатите С. При наличии этого диагноза диету следует согласовывать с лечащим врачом.
Диета для восстановления печени после алкоголя
Диета для восстановления печени после алкоголя зависит от того, насколько регулярно человек употреблял спиртные напитки. Если пациент является алкоголиком, его печень находится в неудовлетворительном состоянии. Перед началом восстановления железы при помощи диеты рекомендуется пройти обследование.
Если обнаружены признаки алкогольного гепатита или цирроза печени, назначается комплексная терапия. В числе прочих мер — строгая диета №5.
В случае разового злоупотребления или отравления спиртным, диета для восстановления печени после алкоголя будет более щадящей. В частности, в течение недели пациенту придется отказаться от жареной, жирной, острой, пряной или пересоленной еды.
Раздражать кишечник в период восстановления тоже не стоит, поэтому от фруктов и овощей рекомендуется отказаться. В рационе должны преобладать легкие каши на воде, слабый чай, сухари. На ночь допустимо выпивать полстакана свежего кефира. Рекомендуются напитки разгоняющие желчь — например, отвар шиповника.
Какие продукты попадают под строгий запрет?
Вне зависимости от типа диеты для восстановления печени, под строгим запретом находятся продукты из следующего перечня:
- Фаст-фуд, перенасыщенный транс-жирами.
- Любые усилители вкуса, ароматизаторы и пищевые красители.
- Газированные напитки.
- Животные жиры в большом количестве.
- Свежая выпечка, в особенности сдобная.
- Жирные: мясо, рыба, молочные продукты.
- Маринованные, копченые или консервированные продукты.
Важно учесть, что при соблюдении норм питания для восстановления железы неприемлемы употребление алкоголя и табачной продукции. Этиловый спирт и никотин оказывают дополнительную нагрузку на печень, препятствуя регенерации тканей. При длительном злоупотреблении гепатотоксичными веществами повышается риск развития фиброза и цирроза.
Как долго рекомендуется соблюдать диету для восстановления печени?
Период соблюдения ограничительных норм питания зависит от диагноза пациента. Как уже было сказано выше, диеты для восстановления печени после алкоголя, при условии разового злоупотребления спиртным, достаточно придерживаться 7 дней. За это время поврежденные ткани приходят в норму.
При серьезном заболевании и необходимости в комплексном восстановлении печени, диета будет длительной. К примеру, при диагнозе гепатит С ограничивать себя в питании пациенту придется в течение всего курса лечения противовирусными препаратами прямого действия. Длительность курса варьируется в пределах от 12 до 24 недель, в зависимости от состояния пациента.
Специалисты рекомендуют не возвращаться к стандартному режиму питания в течение полугодия после окончания терапии ВГС. Таким образом, длительности диеты для регенерации печени при гепатите С приблизительно равна 1 году. При фиброзе или циррозе ограничивать себя в выборе продуктов питания пациенту придется в течение всей жизни.
Заключение
Диета для восстановления печени — обязательный этап после тяжелого заболевания железы, отравления гепатотоксичными веществами или злоупотребления алкоголем. Длительность установленного режима питания лучше обговаривать с лечащим врачом: каждый отдельный случай уникален.
Помимо меню и распорядка дня, пациенту следует пересмотреть и другие аспекты своей жизни. В частности, для поддержания здоровья внутренних органов, рекомендуется заниматься посильным спортом, избегать стрессов, чрезмерных умственных и физических нагрузок. Чаще бывайте на природе, избегайте контактов с токсичными веществами, питайтесь правильно — и ваша печень восстановится очень быстро.
Имеются противопоказания! Необходима консультация специалиста
