Кето диета: что это такое и безопасно ли ей следовать

Кето диета в настоящее время является одной из наиболее популярных в мире. Недавнее исследование, проведенное командой американских ученых, доказало эффективность данного метода питания. Аналогичного мнения придерживаются многие специалисты в области диетологии.

Наиболее известной кето диетой является диета Аткинса. Она помогает быстро сбросить вес и прийти в форму. По данным американского исследования, приверженцам нормированного питания похудеть удается быстрее, чем при интенсивных занятиях спортом.

Потеря веса без интенсивных физических нагрузок — мечта многих. Но безопасна ли кето диета по мнению врачей, и есть ли у нее противопоказания? Специалисты утверждают, что такой способ питания подходит не всем.

Суть диеты

Организм человека получает энергию, преобразовывая углеводы в глюкозу. При нехватке углеводов, необходимые вещества получаются из жиров. При этом происходит снижение веса за счет уменьшения подкожной жировой прослойки.

Кето диету применяют профессиональные спортсмены, которым в первую очередь необходимо повышать выносливость: бегуны, марафонцы и триатлонисты.

Но кето диета — что это такое? Это система питания, способствующая подавлению секреции грелина — гормона, провоцирующего чувство голода. Человек перестает часто питаться, и слой подкожного жира постепенно уменьшается. Мышечная масса при этом остается прежней. Этот нюанс выгодно отличает кетогенную диету от других способов быстрого похудения.

Комбинация белков, жиров и углеводов

При кето диете основным элементом питания становятся жиры. Жирные продукты составляют 75% рациона, в то время как белки — 20%, а углеводы всего 5% от всей потребляемой пищи.

Основное условие диетического питания — исключение из ежедневного меню сахара. Под запрет попадает любая выпечка и макаронные изделия.

Рассчитать необходимое соотношение жиров, белков и углеводов можно самостоятельно. На 1 кг массы тела приходится 1 грамм белков. Если человек весит 60 кг, в сутки ему требуется 60 г подобных продуктов. Жиров должно быть в 3,75 раз больше, а, чтобы рассчитать суточную норму углеводов, нужно разделить количество белков на 4.

Разрешенные и запрещенные продукты

Кето диета предполагает четкое планирование ежедневного рациона. Часть продуктов придется полностью исключить, употребление некоторых — ограничить. Чтобы вам было удобнее ориентироваться, списки допустимых и недопустимых продуктов при кето диете мы разместили в одной таблице:

Допустимо	Недопустимо
Сливочное и любые растительные масла, особенно рекомендовано кокосовое	Выпечка, хлеб, любые другие мучные изделия
Орехи	Переработанное мясо (сосиски, колбасы)
Яйца	Сахар в любом виде
Любое мясо: от диетических сортов до жирной свинины, любая рыба	Фрукты и сухофрукты, допускается употребление небольшого количества ягод
Растительная пища с повышенным содержанием клетчатки, предпочтительны овощи зеленого цвета, можно помидоры в небольшом количестве	Овощи с повышенным содержанием углеводов и глюкозы (к примеру, кукуруза и картофель)
Грибы	Любой фаст-фуд
Жирные молочные продукты, кроме молока	Газированные напитки, квас

В процессе соблюдения норм диетического питания, рекомендуется полностью отказаться от употребления алкоголя. В особенности это касается напитков, содержащих злаки и сахар: водки, пива, коньяка, вина, сладких коктейлей и ликеров. От курения тоже необходимо отказаться.

Кето диета: противопоказания

При выборе кето диеты, о противопоказаниях и потенциальном вреде подобного режима питания забывать не следует. Если придерживаться ограничений дольше 6 месяцев, повышается уровень аммиака в крови. Это приводит к тяжелым последствиям для организма, включая серьезную интоксикацию и повреждение внутренних органов. Диета негативно влияет на печень.

Что касается абсолютного запрета на кето диету, противопоказаниями являются:

• Беременность и лактация.
• Хронические заболевания печени (включая вирусные гепатиты) и почек.
• Применение анаболиков в качестве биологически активных добавок в спортивном питании.
• Злоупотребление спиртными напитками, невозможность отказаться от табакокурения.

Избыточное употребление жиров при кето диете приводит к усиленной выработке плохого холестерина. Это двойной удар не только по печени, но и по кровеносной системе. При наличии хронических болезней, перед принятием норм кето диеты мнение лечащего врача играет важную роль.

Кето диета: мнения врачей

Большинство диетологов и гастроэнтерологов сходятся во мнении, что в кетодиете больше минусов, чем очевидных плюсов. Специалисты утверждают, что рацион, базирующийся преимущественно на жирах, действительно поможет похудеть в кратчайшие сроки, однако негативно скажется на общем состоянии организма пациента.

Кето диета, мнения врачей:

Алиса Шабалина, диетолог:

«Не стоит соблюдать эту диету, если в приоритет вы ставите свое здоровье. Организму требуется сбалансированный рацион. За 3-4 месяца правильного питания вы получите те результаты, что и при кетогенной диете, просто придется подождать немного дольше»

Виктор Парфенов, гастроэнтеролог:

«Хотите проблемы с ЖКТ? Тогда можете действительно отдать предпочтение этой диете. Похудеть-то похудеете, но и постоянным пациентом гастроэнтеролога тоже станете.»

Мария Анисимова, вирусолог:

«Плюсы в кето диете, конечно же, есть. Но не в том случае, если у вас гепатит. На печень постоянное употребление мяса и жирных продуктов очень сильно влияет, могут развиться осложнения.»